オー！マイゴッド！『呼子』の『イカそうめん』が気になる！【佐賀県】

9月13日 土曜 10:30 -11:25 に放送される日テレの番組『オー！マイゴッド！』で、佐賀県呼子のイカそうめんが紹介されるようですね。

番組でどんな風にイカそうめんが紹介されるのか、放送が待ち遠しい人も多いのではないでしょうか。

この記事では、放送をより楽しむために、呼子とイカの深い関係性や、イカそうめんの魅力について深掘りしていきます。

この記事を読んでから放送を観れば、番組を深く楽しめること間違いなしです！

『呼子』ってどこ？

玄界灘に面しており、古くから漁業が盛んな地域として知られています。

江戸時代には捕鯨基地として栄え、港町として活気に満ちていました。

現在では、新鮮な海の幸が豊富に獲れる観光地として、多くの人々に愛されています。

特にイカは全国的に有名で、呼子を代表する海の幸として知られています。

『呼子』と『イカ』

呼子の海は、暖流と寒流が交わる場所であり、イカのエサとなるプランクトンが豊富に生息しています。

そのため、呼子のイカは身が引き締まり、甘みが強いのが特徴です。
イカは昔から呼子の食文化の中心であり、様々な料理で楽しまれてきました。

しかし、呼子のイカが全国的に有名になったのは、昭和40年代以降のことです。

それまで、イカは生食用としてはあまり流通していませんでしたが、呼子の漁師たちが生食用イカの活魚輸送技術を確立しました。

この技術により、獲れたての新鮮なイカを活きたまま消費地へ届けることが可能となり、「呼子のイカ」というブランドが確立されました。

活イカ刺しが全国に広まったのも、この技術があったからこそなのです。

イカ漁

活イカ漁は、一本釣りや延縄漁が中心で、釣り上げたイカをすぐに船の生簀に移し、活きたまま港へ運びます。

イカは非常にデリケートな生き物なので、釣り上げるときも、イカに傷をつけないよう細心の注意が払われます。
また、生簀の水温や酸素濃度を適切に保つことも、イカを活きたまま運ぶために重要なポイントです。

一方、定置網漁は、海底に網を設置してイカを捕獲する方法です。
定置網は、イカの回遊ルートに沿って仕掛けられ、イカが網の中に入ると出られなくなる仕組みになっています。

定置網で獲れたイカも、活魚輸送技術によって新鮮な状態で出荷されます。

これらの漁法によって、呼子の新鮮でおいしいイカが私たちの食卓に届けられているのです。

呼子のイカそうめん

イカそうめんは、呼子のイカ料理の中でも特に人気のある一品です。

新鮮なイカを細く切ってそうめんのように盛り付け、特製のタレや生姜醤油でいただく料理です。
イカの透明感とツヤが美しく、見た目にも涼しげで食欲をそそります。

イカそうめんの魅力は、なんといってもその食感と甘みです。
新鮮なイカは、コリコリとした歯ごたえがあり、噛むほどに上品な甘みが口の中に広がります。

一般的なイカ刺しとは異なり、そうめん状に細く切られているため、つるりとした喉越しも楽しめます。
また、タレや薬味を変えることで、様々な味の変化を楽しめるのも魅力の一つです。

シンプルながらも、イカ本来の旨みを存分に味わえる、呼子を代表する郷土料理と言えるでしょう。

呼子はいいところ

イカはもちろんのこと、新鮮なサザエやアワビなどの魚介類も豊富で、年間を通して新鮮な海の幸を堪能することができます。

また、呼子の朝市は日本三大朝市の一つに数えられ、新鮮な魚介類や地元の野菜、加工品などが所狭しと並び、活気に満ち溢れています。

朝市で地元の人々との温かい交流を楽しむのも、呼子観光の醍醐味です。

さらに、七ツ釜や風の見える丘公園など、絶景スポットも点在しており、自然の雄大さを肌で感じることができます。

豊かな食と美しい景色、そして温かい人々に囲まれた呼子は、訪れる人々を心から癒してくれる素敵な場所です。

まとめ

今回は、日テレの番組『オー！マイゴッド！』で紹介される、呼子のイカそうめんについて深掘りしました。

• 呼子は、佐賀県の北西部に位置する漁業の町
• イカは、活魚輸送技術によって全国にその名が広まった
• イカそうめんは、新鮮なイカの食感と甘みを堪能できる絶品料理

番組を観るときは、呼子の美しい海の景色や、イカ漁の様子にもぜひ注目してみてください。

そして、いつか機会があれば、ぜひ実際に呼子を訪れて、新鮮なイカ料理を味わってみてはいかがでしょうか。