12月6日放送の「満天☆青空レストラン」のゲストは、平愛梨さんです。
今回の舞台は、さつまいもの名産地として知られる埼玉県。
そこで紹介されるのが、なんと白いさつまいも「きみまろこ」です。
予告映像を見てみると、ゲストの平愛梨さんがその味を大絶賛している姿が！
私はこの「きみまろこ」という名前を初めて耳にしたのですが
平さんがあそこまで驚くということは、「一体どれだけ美味しいの？」と気になって仕方ありません。
そこで今回は、埼玉県で収穫される平愛梨さんも絶賛の白いさつまいも「きみまろこ」について、その特徴や購入方法を徹底的に調べてみました。
それでは、早速行ってみましょう！
「きみまろこ」とは
「きみまろこ」は、非常に珍しい品種です。
最大の特徴は、なんといっても「白い皮」。
一般的なさつまいもは赤紫色をしていますが、きみまろこはジャガイモのような白っぽい見た目をしています。
しかし、中を割ってみると鮮やかな黄金色（黄色）をしており、そのギャップも魅力の一つです。
実はこのきみまろこ、「紅はるか」の突然変異として発見されたと言われています。
そのため、紅はるか譲りの「ねっとりとした食感」と「濃厚な甘み」を持ち合わせていますが、その糖度は本家に迫るものであり、焼き芋にすると糖度が40度を超えることもあるのだとか。
埼玉県の「富の川越いも（三芳町周辺）」などは有名ですが、その中でも生産量が少なく市場にあまり出回らないため、「幻のさつまいも」とも呼ばれる希少な存在です。
「きみまろこ」の美味しい食べ方
素材そのものがスイーツのように甘い「きみまろこ」。
そのポテンシャルを最大限に引き出す美味しい食べ方を3つご紹介します。
1. じっくり焼いた「焼き芋」
まずは王道の焼き芋です。
ただし、高温でサッと焼くのではなく、低温でじっくりと時間をかけて火を通すのがポイント。
じっくり加熱することでデンプンが糖に変わり、蜜が溢れ出るような「ねっとり・とろとろ」の極上スイーツになります。
スプーンですくって食べられるほどのクリーミーさは感動モノです。
2. 冷やして食べる「冷やし焼き芋」
焼き芋にした「きみまろこ」を、冷蔵庫で一晩冷やしてみてください。
冷やすことで甘みが落ち着き、まるで芋羊羹（ようかん）やスイートポテトのような濃厚なデザートに変身します。
きみまろこのねっとりとした肉質は、冷やすことでより凝縮され、高級感のある味わいを楽しめます。
3. シンプルな「天ぷら・素揚げ」
皮が薄く口当たりが良いのも「きみまろこ」の特徴。
輪切りにして天ぷらや素揚げにし、軽く塩を振って食べてみてください。
お塩のしょっぱさが、きみまろこの強烈な甘みをさらに引き立ててくれます。
外はカリッ、中はトロッとした食感のコントラストはおかずにもおやつにも最適です。
「きみまろこ」はどこで買える？
きみまろこの実店舗販売は、調べたところ見つかりませんでした。
新種のせいかまだそれほど出回っておらず、入手は通販がメインとなります。
主な入手方法は以下の通りです。
- 日テレポシュレ（番組公式通販）
- 放送直後は、番組公式サイトでの取り扱いが最も確実です。
- 食べチョク
- 農家さんから直接出品されている場合があるので要チェックです。
- ポケットマルシェ
- 全国の農家さんと直接やりとりし、購入できます。
大手通販サイト、楽天市場、ヤフーショッピングなどでも購入可能です。
※時期によっては「白いさつまいも」や品種名で販売されていることがありますが、流通量はごくわずかです。
※希少品種のため、放送直後は「売り切れ」になる可能性が非常に高いです。気になる方は、見つけたら即購入することをおすすめします。
みんなの声
実際に「きみまろこ」を食べた方々の感想をSNSなどでリサーチしてみました。
「皮が白いのに中は黄金色！蜜がすごくて手がベタベタになるくらい甘い。」
「焼き芋にしたら完全に飲み物だった。とろける。」
「紅はるかよりも上品な甘さかも。見かけたら絶対買うべき！」
やはり、その「見た目とのギャップ」と「圧倒的な甘さ・ねっとり感」に驚く声が多く見られました。
リピーターが多いのも納得の評価です。
まとめ
今回は、12月6日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介される、埼玉県の白いさつまいも「きみまろこ」についてご紹介しました。
- 希少な「白いさつまいも」
- 紅はるかの突然変異種で、糖度が非常に高くねっとり食感
- 焼き芋はもちろん、冷やしても絶品
- 通販で購入可能（売り切れ注意！）
平愛梨さんも絶賛したその味、一度は食べてみたいですよね。
もしお店や通販で見かけることがあれば、ぜひこの「幻の味」を体験してみてください！
